Feeds:
Posts
Comentários

Archive for the ‘Receitas’ Category

1477396_660662573999564_3821213634053944376_n

Eu AMO pizza! Como estou tentando cortar gastos com comida na rua e cortar algumas calorias, resolvi fazer essa pizza de frigideira em casa. Fica baratinha se comparada aos >R$40 que você vai gastar se pedir pizza fora. Além disso, cada uma tem por volta de 200kcal, então não compromete muito a dieta. A foto acima foi tirada por mim!

Tempo de preparo: Menos de 10 minutos

Porções: 1

Ingredientes:

  • 1 Rap10 Fit (gosto desse porque é rico em fibra e proteína)
  • 2 fatias de queijo mussarela ou queijo mussarela light
  • 1 fatia de presunto, lombinho, peito de peru ou o que preferir
  • 3 colheres de chá de molho de tomate (eu gosto dos que vem com manjericão)
  • orégano
  • tomate, cebola e/ou pimentão picado (opcional)
  • azeite (opcional)

Preparo:

  1. Aqueça a frigideira e coloque o Rap10. Espere por volta de 15 segundos e vire.
  2. No fogo baixo, espalhe uniformemente o molho de tomate. Não exagere na quantidade ou a “massa” fica mole.
  3. Coloque o queijo para que cubra a maior parte da superfície possível. Em seguida coloque o presunto.
  4. Se for usar cebola, tomate e/ou pimentão, espalhe a quantidade desejada uniformemente pela pizza.
  5. Salpique com orégano e acrescente um fio de azeite.
  6. Tape a frigideira com a tampa de uma panela. Aguarde até o queijo estiver borbulhando, mantendo o fogo baixo e a frigideira tapada.
  7. Retire do fogo e sirva.

Como já comentei aqui no blog, estou com um probleminha de falta de espaço na minha “cozinha”. Com isso estou sempre buscando pratos práticos e rápidos. Essa pizza não dá trabalho nenhum, é só montagem. A cebola, tomate e pimentão, eu comprei já picado no Hortifruti. Paga-se mais, mas não há sobras para entulhar ou estragar na geladeira, poupa tempo de lavar e picar e economiza no espaço necessário para o preparo. Este último pra mim, no momento, é primordial.

Fez aí na sua casa? Me conte o que achou e me dê dicas de como melhorar!

Anúncios

Read Full Post »

Receita: Feijão Preto

Estou morando “sozinha” faz mais de 7 meses. Até ontem eu nunca havia cozinhado feijão aqui em casa. Já havia me arriscado a fazê-lo uma vez na casa da minha mãe, mas ficou longe de ficar igual ao dela. Inclusive, foi ela quem me deu a panela de pressão. Foi um dos meus presentes de natal. Até ontem eu só havia uzado para cozinhar beterraba. Mas não mais! Fazer feijão pode parecer um bicho de sete cabeças, mas passa longe na realidade. Se eu consigo, você também!

Ingredientes: 1/2kg de feijão (não faça o pacote todo de 1kg, é muito); 2 cebolas; 6 dentes grandes de alho; um pedaço médio de bacon (pode ser mais ou menos, depende do quanto você gosta); 3 folhas de louro; 2 cubos de caldo de carne; 2 colheres de sopa de óleo para fritar; sal à gosto.

Como fazer: Cate qualquer objeto estranho que possa vir dentro do pacote de feijão (feijões estranhos e pedrinhas). Coloque o 1/2kg de feijão já na panela de pressão com o dobro de água morna. Deixe descansar pelo menos 1 hora. Ele vai inchar e ficar um pouco menos duro. Pique 1 cebola em pedaços médios e pique 3 dentes de alho. Pique o bacon em pedaços pequenos. Jogue tudo dentro da panela de pressão. Acrescente as 3 folhas de louro inteiras. Complete com água para que retorne a proporção 1/2 feijão, 1/2 água. Misture tudo e feche a panela. Cozinha na pressão por 20 minutos. Deixe sair a pressão e verifique se o feijão já está macio. Se não, acrescente mais água e cozinha na pressão por mais 10 minutos. Quando o feijão estiver macio, acrescente água se necessário para fazer mais caldo. Coloque os cubos de caldo de carne.  Misture bem para se certificar que eles derreterão por inteiro. Deixe ferver, sem pressão, por um tempo para o caldo engrossar um pouquinho. Em uma outra panela, doure a outra cebola e o restante do alho. Deixe ficar bem dourado para não ficar pedaços brancos de cebola boiando no seu feijão. Jogue esse refogado dentro do feijão. Misture bem. Está pronto o seu feijão!

Dica: Eu optei pela marca Máximo de feijão preto. Achei que ficou muito bom. Minha mãe costuma colocar mais carnes no feijão dela. O que ao mesmo tempo que o torna um pecado de tão gostoso, o deixa hiper calórico e gorduroso. Eu só coloquei bacon, mas vou dizer: não ficou devendo nada, a não ser as calorias, ao da minha mãe!

Read Full Post »

Imagem meramente ilustrativa, tenho que começar a tirar fotos dessas minhas criações!

Imagem meramente ilustrativa, tenho que começar a tirar fotos dessa minhas criações!

Em um dia onde comer na rua não parecia nada apetitoso, o noivorido sugeriu voltarmos para casa após o cineminha e fazer uma massa. Sobe a influência de “Hell’s Kitchen”, que eu venho acompanhando no site da Fox, já fui inventando na minha cabeça o que eu faria. E foi nisso que deu:

Ingredientes: 1/2 quilo de gravatinha (ou o macarrão da sua preferência); 1 quadrado de  caldo de carne ou frango; 2 tomates grandes cortados em cubos médios; 1/2 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 10g de margarina (1 colher de sopa);  salsinha desidratada.

Como fazer: Em uma panela grande, ferva água bastante que cobrirá o macarrão logo mais. Dissolva o caldo de carne na água fervente. do macarrão. Coloque a massa e misture. Deixe cozinhar por uns 7 minutos, ou até ficar no ponto de sua preferência, mexendo vez ou outra para não grudar. Escorra e reserve. Numa frigideira derreta a margarina. Junte a cebola e o alho e permita dourar. Junte os tomates, mexa bem. Tape a frigideira e deixa cozinhar até os tomates estiverem desmanchando. Acrescente sal e salsinha desidratada à gosto. Sirva imediatamente à seguir sobe a massa ainda quente.

Dica: Vá fazendo o molho enquanto espera a água do macarrão ferver e enquanto ele estiver cozinhando, assim fica tudo pronto na mesma hora. O noivorido comprou sem saber uma plantinha de manjericão. Depois de montar os pratos, colhi algumas folhinhas, lavei e coloque por cima. Deu um gosto maravilhoso!

Read Full Post »

Em um momento de fome e criatividade, avistei um pote de sorvete na minha geladeira que continha um pedaço de bacon. Logo tive a idéia de inventar um molho meio que carbonara com o que tinha na geladeira. Não é que ficou bom! Aí vai a receita.

Ingredientes: 1 pedaço de bacon cortado em pedacinhos (você decide o quanto quer colocar), 1 pote de requeijão, 1/2 cebola pequena picadinha, 2 dentes de alho picados, óleo para fritar, 1/2 copo de leite, manjericão (pode ser desidratado), limão, sal, 250g de macarrão (qualquer modelo, eu usei fusilli).

Como fazer: Frite o bacon no óleo primeiro. Tem que ser sozinho porque ele demora mais para cozinhar. Acrescente a cebola e o alho. Frite até dourarem. Abaixe o forno e esprema um pouco de suco de limão na panela, deixe secar um pouco. Acrescente o leite e o requeijão. Misture e deixe ferver um pouco. Acrescente sal e manjericão à gosto. Junte com o macarrão já cozido e escorrido.

Dica: Faça o molho primeiro e depois faça o macarrão. Macarrão precisa ser consumido assim que escorrido, senão vira uma maçaroca.

Read Full Post »

Receita: Torta Salgada

Como parte do cardápio do Open House que fiz esse fim-de-semana, essa torta é muito fácil de fazer e faz muito sucesso.

Ingredientes: 2 pacotes de pão de forma, 3 bisnagas de patê de presunto, 1 pacote de cheddar cremoso, 1 vidro de geléia de ameixa, 1 vidro de maionese, caldo de carne (knorr ou maggi).

Como fazer: Retire a casca do pão de forma. Disolva o caldo de carne em um copo com água quente. Em uma bandeija ou travessa, monte a primeira camada de pão de forma, 3×3 pães é uma boa medida. Com uma colher, umideça o pão com um pouco do caldo de carne. Passe metade do patê de presunto nessa camada. Coloque mais uma camada de pão, umideça como o caldo de carne. Espalhe metade do pacote de cheddar. Mais uma camada de pão, caldo de carne. Geléia para cobrir essa camada, não precisa usar o pote todo. Pão, caldo de carne, patê de presunto. Pão, caldo de carne cheddar. Pão. Agora que está montado, acerte todo ele para que fique com as laterias relativamente retas. Agora espalhe maionese em toda a superfice, com se fosse glacê. Seja generoso. Se quiser, decore com azeitonas e o que sobrou do cheddar. Colocar na geladeira por volta de 3 horas antes de servir.

Obs: Minha tia foi quem me ensinou essa receita. Ela costuma fazer também com pasta de atum como recheio. Fui eu quem encrementei com a geléia doce, acredite, todo mundo adora, mas pode deixar sem, se prefirir. Dá para inventar também, coloque os recheio que você preferir. Na receita da minha tia, ela usa purê de batata para cobrir a torta. Essa foi a primeira vez que eu testei com maionese e achei que ficou ótimo, sem contar que dá menos trabalho (não precisa fazer purê de batata) e deixa a torta menos pesada.

Read Full Post »

arroz

Ingredientes:

  • arroz comum
  • alho
  • sal
  • água
  • óleo

Você vai precisar:

  • escorredor de arroz
  • espremedor de alho ou uma faca
  • panela com tampa
  • colher de pau
  1. Descasque 2 dentes de alho (se for fazer a panela toda, coloque 3 dentes).
  2. Lave o arroz e deixe o escorrendo na pia. A quantidade vai depender de quantos vaõ comer. Calcule uma mão cheia de arroz cru para cada porção.
  3. Na panela, esprema os dentes de alho descascados. Se não tiver espremedor, pique o alho com uma faca.
  4. Coloque óleo suficiente para formar uma fina camada no fundo da panela.
  5. Coloque a panela em fogo alto e frite o alho. Não precisa mexer muito, mas mexa um pouco para ele não torrar. Utilize a colher de pau para não arranhar a panela.
  6. Quando o alho estiver começando a dourar, acrescente o arroz já escorrido. Misture tudo com a colher de pau.
  7. Acrescente sal à gosto. Mexa bem.
  8. Coloque água suficiente para passar cerca de 2 dedos o arroz. Deixe a água ferver sem tampar a panela.
  9. Quando toda a água tiver secado, acrescente mais um pouco d’água e tape a panela, reduzindo o fogo.
  10. Fique de olho na panela para não queimar o fundo do arroz. Quando toda a água tiver secado, prove para ver se está totalmente cozido. Se não estiver, coloque mais um pouco d’água e tape a panela novamente até secar.
  11. Quando tiver cozido, desligue o fogo e deixe a panela tapada por uns 15 minutos. Isso ajuda o arroz a ficar no ponto certo.
  12. É só servir!

Read Full Post »